const char *texte = "bonjour";
const char txt[] = "salut";
const byte taille1 = strlen(texte) + 1; // +1 pour le zéro terminal
const byte taille2 = strlen(txt) + 1; // +1 pour le zéro terminal

void setup() {

  Serial.begin(115200);
  for (byte x = 0; x < taille1 - 1 ; x++) Serial.println(texte[x]);
  Serial.println(texte);
  for (byte x = 0; x < taille2 - 1 ; x++) Serial.println(txt[x]);
  Serial.println(txt);
}

void loop() {}